Chicharrón prensado en salsa verde

🕖   35 minutos

👪   4

🔐   Fácil
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Chicharron prensado en salsa verde

Chicharrón prensado en salsa verde

Ingredientes:

- $60 - 3/4 k de chicharrón prensado

- $8   - 1/2 k de tomate (verde)

- $10 - 10 chiles serranos o jalapeños 

- $2   - 1 rama de cilantro

- $2   - 1 cebolla

- Sal al gusto

*Precios CDMX

Procedimiento:

1. Para preparar la salsa, poner en una olla con poca agua los tomates y los chiles, una vez cocidos licuar con el cilantro, sal y media cebolla.
2. En un sartén colocar el chicharrón cortado en cubos con agua hasta donde lo tape, dejar cocer a fuego bajo hasta que el agua se evapore.
3. Una vez seco subir la flama y agregar la salsa. Dejar hervir por algunos minutos.
4. Para servir se puede acompañar con frijoles de la olla o refritos.

El secreto:

Compra chicharrón natural del que no está pintado.

Cuando suelte el último hervor se puede agregar una ramita de epazote, apagar la flama y tapar el sartén.