Tortellini en salsa de tomate y albahaca

🕖   30 min

👪   4

🔐   Fácil

Tortellini en salsa de tomate

Ingredientes:

- 250 gr de tortellini rellenos de queso crema

- 2 jitomates
- 1 puré de tomate

- 1 rama de albahaca

- 100 ml de leche condensada

- 2 dientes de ajo

- 1/2 cebolla

- 2 cdas. de mantequilla

Procedimiento:

1. Poner a cocer la pasta, escurrir y reservar 1/2 taza de agua de cocción.
2. Cocer los jitomates, quitar la piel y licuarlos con la albahaca y el ajo.
3. En un sartén a fuego medio agregar la mantequilla y la cebolla en rebanadas hasta que tome un tono transparente.
4. Incorporar la salsa de tomate y la leche, al hervir agregar la pasta y mezclar.
5. Para servir decorar con perejil y acompañar con ensalada.

El secreto:

Si es necesario agregar el agua de cocción a fin de que se mantenga jugoso.

Si quieres preparar la pasta, revisa la receta aquí.