Chuletas al chipotle

🕖   40 minutos

👪   4-5

🔐   Fácil

Chuletas al chipotle

Chuletas al chipotle

Ingredientes:

- 1 k de chuletas ahumadas de cerdo
- 300 gr de jitomate
- 400 gr de champiñones
- 100 gr de chile chipotle en lata
- 250 gr de crema de leche de vaca
- 500 ml de leche
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- Sal y pimienta al gusto

        

Procedimiento:

1. Salpimentar las chuletas y colocarlas en un sartén a fuego medio alto hasta cocerse. Reservar.
2. Para la crema: Cocer el jitomate y licuarlo junto con el chile, la crema y 250 ml de leche.
3. En un sartén agregar aceite, el ajo y la cebolla, sofreír algunos minutos, hasta que la cebolla empiece a tomar un tono transparente y agregar los champiñones previamente lavados y rebanados, dejar que se cuezan por unos minutos.
4. Incorporar la crema y mover un poco, agregar la leche y dejar que hierva unos 10 minutos.
5. Colocar las chuletas dentro de la preparacion anterior y dejar hervir tapado por 5 minutos más.
6. Para servir se puede acompañar con arroz blanco.

El secreto:

No hay. Pero la crema también se puede utilizar para preparar pollo.