Ravioles caseros

🕖   20 min / 1 hr de reposo

👪   4

🔐   Fácil

Ravioles caseros

Ravioles caseros

Ingredientes:

- 100 gr de harina de trigo
- 1 huevo
- 1 pizca de sal

Relleno a elegir.

Pollo 

Queso crema

Espinacas

Carne molida

Salmón
Atún

Procedimiento:

1. Preparar la masa mezclando los ingredientes y amasando hasta obtener una masa firme y suave.
2. Con ayuda de un palote extender la masa y cortar cuadrados de aproximadamente 4 cm.
3. Sobre el centro de una lámina de masa colocar un poco del relleno elegido y sobre él otra lámina de masa.
4. Con apoyo de un tenedor cerrar las orillas de la pasta. (Ver imagen 2).

Imagen 2

El secreto:

Al extender la masa procura que quede delgada, de lo contrario al comerla se hará muy pesada.

El relleno debe estar cocido y preparado a su preferencia, recomiendo que los rellenos no sean jugosos ya que la pasta podría abrirse y dejar salir el relleno.

El speech:

Esta receta es la base para preparar cualquier tipo de pasta, ravioles, tortellini, penne, tallarines, spaghetti, etc.