Crema de champiñones

🕖   25 minutos

👪   4-5

🔐   Fácil

Crema de champinones

Crema de champiñones

Ingredientes:

- 400 gr de champiñones

- 800 ml de leche

- 1 lata de leche evaporada

- Sal al gusto

        

Procedimiento:

1. Lavar y desinfectar los champiñones, licuarlos con una taza de leche.
2. Poner a calentar en una olla la leche con un poco de sal, agregar la mezcla de los champiñones y mover constantemente hasta que suelte el hervor, en ese momento agregar la leche evaporada bajar la flama y seguir moviendo.
3. Agregar 4 champiñones cortados en cubos pequeños y dejar hervir por 5 minutos más.

El secreto:

Cuando se incorporen los champiñones en cubos, se le agrega 1 1/2 cda. de maicena disuelta en media taza de agua y se deja hervir durante 10 minutos moviendo constantemente.