Salsa verde

🕖   25 minutos

👪   6-8

🔐   Fácil

Salsa verde

Ingredientes:

- 3 tomates (tomatillo, tomate verde)
- 4 chiles serranos o jalapeños verdes
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- 1 ramitas de cilantro
- Sal al gusto

Procedimiento:

1. Lavar, desinfectar los tomates y cortar en 4 partes.
2. Colocar una olla con una taza de agua a fuego medio y agregar los tomates y los chiles hasta cocerse.
3. Licuar los tomates, chiles, ajo y media cebolla con sal al gusto.
4. Vaciar la salsa en un tazón.
5. Picar finamente 1/2 cebolla y el cilantro y mezclar con la salsa.

El secreto:

Elegir tomates maduros (no demasiado), para evitar que la salsa quede ácida.