Sopa de lentejas

🕖   1 ½ hora

👪   8

🔐   Fácil

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Sopa de Lentejas

Lentejas

Ingredientes:

- $15- 1 bolsa de ½ k de lentejas               

- $3  - 1 cebolla                                           

- $8  -  3 jitomates                                       

- $2  -  2 dientes de ajo                                

- $1  -  1 ramita de cilantro   
- $3  -  1 ramita de apio

- Sal al gusto

 Opcionales:

- $40 - ¼ de chicharrón de cerdo                

o
- $20 - ¼ de longaniza o chorizo                 

*Precios CDMX

Procedimiento:

1. Moler en la licuadora la cebolla, el ajo y los jitomates. Reservar.
2. Colocar en una olla las lentejas previamente lavadas y escurridas, agregar suficiente agua, un trozo de cebolla, la ramita de cilantro, apio y sal al gusto y poner a cocer a fuego medio durante 40 minutos.
3. Transcurrido este tiempo agregar la salsa que preparamos y dejar hervir a fuego alto y con la olla tapada otros 20 minutos.
4. Para servir colocar dentro de un tazón, podemos agregar algunos trozos de chicharrón de res o chorizo frito.

El secreto:

Una noche antes de prepararlas puedes lavarlas y dejarlas en remojo toda la noche para que queden más suaves después de la cocción.

Puedes ahorrar tiempo poniéndolas a cocer en la olla express.