Pollo estilo Kentucky (Receta cruji)

🕖   40 minutos 

👪   4-8

🔐   Fácil

Pollo estilo Kentucky 
(Receta cruji)

Pollo estilo Kentucky receta cruji

Ingredientes:

- 8 piernas y muslos de pollo

- 300 gr de pan mnolido

- 200 gr de cereal natural triturado (Del que usamos para el desayuno)

- 4 huevos

- 200 gr de harina de trigo

- 1 cda. de pimienta negra recién molida

- 1 cda. de orégano

- 1 cda. de cebolla en polvo

- 1 cda. de ajo en polvo

- 1 cda. de paprika

- Sal suficiente

- Aceite para freír

Procedimiento: 

1. Lavar bien el pollo (Recomiendo ponerle vinagre para eliminar malos olores). 
2. Colocar en un recipiente un chorito de aceite y media cucharada de cada especia.
3. Salpimentar cada pieza de pollo y pasarla por el aceite condimentado.
4. Colocar en un plato la harina con sal y en otro el pan molido, el cereal triturado y el resto de las especias, mezclar.
5. Poner a calentar a fuego alto un sartén con suficiente aceite para cubrir el pollo, una vez caliente, bajar la flama a fuego medio-bajo.
6. Con ayuda de unas pinzas pasar el pollo en el plato con harina, después por huevo y por el plato de pan molido y especias, repetir el huevo y el pan molido.
7. Agregar el pollo al aceite y tapar.
8. Dejar que se cueza durante algunos minutos moviendo ocasionalmente.
9. Destapar el sartén y permitir que el pollo se dore hasta quedar crujiente.
10. Para servir se puede acompañar de un puré de papa.

El secreto:

Si temes que quede crudo el pollo puedes precocerlo en poca agua con 1/2 cucharada de las especias.

Esta es la forma en la que la preparé, quedan muy ricas y crujientes, con un sabor muy cercano al pollo del Kentucky aunque menos grasoso. ;)