Salsa Chimichurri

🕖   10 minutos / 8 horas reposo

👪   6

🔐   Fácil

Salsa chimichurri

Chimichurri

 Ingredientes:

- 1 taza de aceite de girasol
- 1/2 taza de vinagre de vino
- 1/4 taza de agua tibia
- 5 cucharadas de perejil picado
- 2 cucharadas de orégano
- 2 cucharadas de chile seco picado finamente
- 2 dientes de ajo finamente picados

- 1 cucharada de pimienta

- 1 cucharada de sal

Procedimiento:

Chimichurri

1. En un recipiente colocar el orégano y agregar el agua, mover hasta que reblandezca.
2. Agregar poco a poco el chile, la pimienta y la sal. 
3. Incorporar el perejil y el ajo y mezclar.
4. Finalmente agregar el vinagre y el aceite, mezclar hasta incorporar todos los ingredientes.
5. Dejar reposar moviendo ocasionalmente al menos 8 horas. 
6. Cuando se prepara luce como la primera foto, una vez que reposa toma un color más oscuro como el de la foto de la derecha.

El secreto:

Es importante usar aceite de girasol y no de oliva porque amarga la salsa.
Para conservarlo se puede vaciar en un frasco de vidrio con tapa y durará mucho tiempo.