Yakimeshi con pollo

🕖   45 minutos

👪   4-6

🔐   Medio

Yakimeshi con pollo

Yakimeshi

Ingredientes:

- 1 taza y media de arroz

- 2 huevos

- 3 zanahorias

- 3 calabacitas

- 1/2 k de brócoli

- 250 grs de germen de soya

- 1/2 k de pechuga de pollo

- Salsa de soya

- 1/2 cebolla

- Sal y pimienta al gusto

 Procedimiento:

1. Poner a cocer el arroz con cebolla y sal. Una vez cocido reservar.
2. Lavar y picar en cubos pequeños la calabaza, la zanahoria y el brócoli.
3. En una olla grande colocar las verduras con media taza de agua y sal y dejar a fuego lento hasta que se cuezan.
4. A parte picar el pollo en cubos y colocar en un recipiente, agregar, sal pimientay salsa de soya, dejar marinar 5 minutos y después freír en un sartén con un poco de aceite. Reservar.
5. Una vez que se cocieron las verduras agregar el germen de soya y mezclar. Cuando evapore el agua, abrir un espacio en el centro de la olla, agregar un chorrito de aceite y los dos huevos cuando empiecen a cocerse mezclar con las verduras hasta que estén bien cocidos y todo revuelto.
6. Incorporar el arroz y con cuidado mezclar con las verduras, aquí también agregamos el pollo.
7. Agregar 3/4 de taza de salsa de soya, tapamos y dejamos al por dos minutos más.
8. Para servir se puede acompañar con una salsa de chile y salsa de soya. (Puedes acceder a la receta aquí).

El secreto:

Procura utilizar arroz para sushi para evitar que se bata al mezclarlo.