Arroz poblano

🕖   40 min

👪   6-8

🔐   Medio

Arroz poblano

Arroz poblano

Ingredientes:

- 1 1/2 tazas de arroz lavado y escurrido
- 1 cebolla rebanada
- 4 tazas de agua
- 2 chiles poblanos en rebanadas
- 1 taza de granos de elote
- Sal al gusto

Procedimiento:

1. En un sartén grande o una arrocera agregar un chorro de aceite y poner a calentar a fuego medio.
2. Agregar la cebolla y sofreír hasta que tome un tono transparente.
3. Incorporar el arroz y permitir que se sofría moviendo constantemente.
4. Una vez que tiene un tono ligeramente dorado agregar el agua, el chile y sal al gusto.
5. Cuando suelte el hervor agregar el elote, tapar la olla o sartén y bajar la flama.
6. Dejar que se cueza por 25 minutos.

El secreto:

Una vez que se incorpore el agua no mover.