Salsa puya

🕖   25 minutos

👪   6

🔐   Fácil

Salsa de chile puya

Salsa puya

Ingredientes:

- 1 jitomate
- 15 chiles puya
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cebolla
- Sal al gusto

Procedimiento:

1. Lavar, desinfectar el jitomate y cortar en 4 partes.
2. En un sartén agregar un choririto de aceite y sofreir el ajo y la cebolla, agregar los chiles hasta que tomen un color dorado, incorporar el jitomate y una taza de agua, tapar y dejar hervir durante aproximadamente 8 minutos.
3. Colocar en la licuadora el jitomate, los chiles, el ajo y la cebolla, agregar sal al gusto y licuar.
4. Servir en un tazón. Esta receta es ligeramente picante, acompaña muy bien embutidos y chicharrón.

El secreto:
Esta salsa es muy buen complemento del chicharrón prensado.