Nieve de limón

⏲   30 minutos

👪   10

🔐   Fácil 

Nieve de limón 

Nieve de limón 

Ingredientes:

- 3 litros de agua
- El jugo de 12 limones
- La ralladura de un limón 
- Azúcar al gusto 
- Colorante vegetal verde
- 1 barra de hielo 
- Sal de grano

Procedimiento:

1. En una olla alta de metal, preparar agua de limón. Vaciar el agua y endulzarla, agregar el limón y la ralladura, unas gotas o el sobre de colorante y mezclar.
2. Trozar la barra de hielo y colocarla en un recipiente de plástico o madera amplio en el que quepa la olla de metal. Espolvorear la sal de grano y colocar la olla procurando que quede hielo en el fondo y alrededor de la olla.
3. Con una cuchara o pala de madera mezclar el agua y con ayuda de las asas de la olla hacer medios giros para un lado y para otro.
4. Poco a poco se verá que el agua de limón se cristaliza y se congela. Seguir moviendo con la pala e intercalar con giros de la olla hasta que toda el agua se convierta en nieve.
5. Listo. Servir y disfrutar.

El secreto:

Puedes conservar la nieve en un recipiente de plástico tapado.