Pasta alfredo con pollo

🕖   50 minutos

👪   4-6

🔐   Fácil

Pasta Alfredo con pollo

Ingredientes:

- 400 gr de pasta para espagueti
- 500 gr de espinacas lavadas y picadas
- 300 gr de champiñones en rebanadas 
- 1/2 k de pechuga de pollo
Para la salsa Alfredo

- 1/2 taza de mantequilla natural
- 300 gr de queso parmesano fresco
- 1/2 taza de leche evaporada
- 1/2  taza de crema de leche

- Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

1. Poner a cocer la pasta en dos litros de agua, agregar una cucharada de aceite, sal y laurel. Una vez que esté cocido escurrir y reservar.
2. Para preparar la salsa derretir la mantequilla en un sartén a fuego bajo, agregar la crema de leche y la leche evaporada moviendo constantemente, agregar sal y pimienta para condimentar. Mover hasta que espese un poco, retirar del fuego y agregar el queso, seguir moviendo hasta integrar el queso. Reservar.
3. En un sartén a fuego bajo agregar una cucharada de mantequilla, las espinacas y los champiñones y mover constantemente hasta que se cuezan.
4. Agregar la pasta y salpimentar, mover para integrar todo. 
5. Finalmente incorporar la salsa y retirar del fuego.
6. Se condimenta el pollo que puede cortarse en fajitas o en milanesas, y se pone a asar sobre un sartén o parrilla.

Para servir se agregan algunas tiras de pollo sobre la pasta, se puede acompañar con pan de ajo y ensalada de espinacas.

El secreto:

Puedes agregar perejil finamente picado.
En esta ocasión se preparó con espagueti pero puedes utilizar cualquier pasta.